珍珠奶茶

作者： 亚麻won

不想喝外面的奶茶，家里有木薯粉的话，可以试试

用料

• 木薯粉（珍珠） 100g
• 水（珍珠） 100ml
• 红糖（珍珠） 20g
• 锡兰红茶
• 牛奶
• 炼乳
• 淡奶油

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好珍珠需要的材料

步骤 2

水加红糖加热融化烧滚

步骤 3

慢慢分次倒入木薯粉中搅拌成面糊

步骤 4

搅拌完成后开始搓成小团，一开始热的个人觉得很难控制，即使搓圆了放在干粉中也会变成扁扁的，等慢慢冷却后相对容易控制很多，但是会变的越来越粉越来越干，稍用力就容易碎掉，这步需要慢慢自己琢磨，裹上一层干粉防止粘在一起，特别是一开始热的时候，我还试过在一开始搓一个就往沸水里煮，但是还是会变扁扁的，不好控制形状

步骤 5

煮沸的水里煮熟珍珠，变得微微有点透明不含任何杂质，往冷水里浸泡

步骤 6

锡兰红茶是首选，如果没有红茶包也不错

步骤 7

加水煮茶，如果是茶叶煮好后需要过滤掉茶渣

步骤 8

珍珠放入杯中，加一勺炼乳

步骤 9

接着倒入茶和牛奶还有淡奶油，需要根据自己的口感调整噢

菜谱创建时间：2016-01-31 18:12:27