青椒肉丝

作者： keep_calm_carry_on

用料

• 猪里脊
• 青椒
• 生姜
• 大蒜

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

里脊肉切丝，加料酒，生抽，花椒粉或十三香（好吃不一般的秘诀在此），加入淀粉拌匀。静置十分钟。

步骤 3

青椒洗净后切丝。

步骤 4

起油锅，油烧热后，先入生姜大蒜，大火划入肉丝翻炒，变色后乘出。再加青椒进行翻炒，喜欢青椒软的口感就多炒下，喜欢硬一点的炒的时间就短点。最后加入炒过的肉丝，加盐、鸡精调味，出盘。

青椒肉丝的小贴士

此菜的要点在于大火爆炒！这样肉才嫩不会柴。

菜谱创建时间：2016-01-31 16:44:19