扬州炒饭

作者： 阿瑞司

周末懒人饭

用料

• 青豆
• 胡萝卜
• 火腿
• 香肠
• 鸡蛋
• 虾仁
• 蒜
• 葱
• 料酒
• 花生油
• 盐

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，火腿，香肠，胡萝卜切丁，米饭煮的时候水少一点，隔夜饭最好

步骤 2

青豆焯水，豆子快开裂时捞起

步骤 3

放少量花生油，加入蒜、火腿丁、香肠丁，胡萝卜丁，煸炒一下，加入料酒、生抽和少量盐

步骤 4

炒好的什锦起锅

步骤 5

加少量花生油，倒入蛋液，捣碎鸡蛋

步骤 6

加入米饭，翻炒，可以把火调小一点别糊锅

步骤 7

加入什锦，翻炒匀，此时米饭上沾满油了不易糊锅，可以调大火

步骤 8

起锅了

菜谱创建时间：2016-01-30 22:45:27