红丝绒奶油cupcake让冬日一整天都元气满满

作者： 好像一个桃啊

用料

• 低筋面粉 150g
• 红曲粉 10g
• 可可粉 10g
• 白醋或柠檬汁 1/2tsp
• 无铝泡打粉 1/4tsp
• 鸡蛋 1个
• 白糖 70g
• 苏打粉 1/2tsp
• 香草精或香草膏 几滴
• 酸奶 130g
• 黄油 60g
• 裱花部分:奶油奶酪 150g
• 白糖 40g
• 动物性淡奶油 60g

红丝绒奶油cupcake让冬日一整天都元气满满的做法步骤

步骤 1

黄油室温下软化,加糖打发至蓬松

步骤 2

分次加入鸡蛋搅打均匀

步骤 3

加入红曲粉，白醋，几滴香草膏，翻拌均匀。

步骤 4

可可粉，小苏打，泡打粉，盐 倒入面粉内备用

步骤 5

3中加入部分酸奶和部分过筛后的面粉，翻拌均匀，一定要翻拌！避免起筋 再加入部分酸奶和过筛后的面粉，翻拌均匀 多分几次加入翻拌均匀

步骤 6

将混合好的材料装入裱花袋，挤到纸杯中(避免蛋糕气孔过多)挤完稍稍振动一下纸杯，烤箱预热180度，上下火25分钟左右

步骤 7

蛋糕放凉后，把顶部凸起稍切掉一点，准备裱花

步骤 8

奶油奶酪加入糖和几滴香草膏打至顺滑，再将淡奶油打发，两者混合均匀后 装入裱花袋

步骤 9

裱花，由外面一圈开始向内裱！ 5齿 8齿裱花嘴都可以，图中用的8齿

步骤 10

最后可以将切掉的蛋糕末撒一点点在蛋糕上装饰 完成！

菜谱创建时间：2016-01-30 22:31:10