So…Easy系列之酥脆嫩滑葡挞

作者： Q版珍藏

蛋挞，材料简单易做，成功率高，是初学烘培者入门的不错选择，今天做3人份（9个），刚好摆满30寸烤箱一层，品尝过的都大赞！现介绍给大家，顺祝大家新年快乐哦！

用料

• 牛奶 85克
• 淡奶油 85克
• 蛋黄 2.5个
• 糖霜 30克
• 炼奶 5克
• 玉米淀粉 5克
• 蛋挞皮 9个

So…Easy系列之酥脆嫩滑葡挞的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、蛋黄、牛奶、糖霜、玉米淀粉、炼奶等材料全部倒入容器里，均匀搅拌。

步骤 2

用面粉筛将上述液体全部过滤到另一个容器里。淀粉或炼奶可能有轻微不溶，没有融化的一定要隔走，千万不能倒入容器里。

步骤 3

过滤后的液体变成了挞水。将挞水再轻轻搅拌一下，然后倒入蛋挞皮里，倒入的挞水尽量装满蛋挞

步骤 4

烤箱预热10分钟后，将放在烤盘上的蛋挞放入，210度火13分钟，香喷喷的蛋挞出炉啦！

So…Easy系列之酥脆嫩滑葡挞的小贴士

我这次用的是Arla安拉淡奶油，做出来奶味香而不腻，大爱。 怕浪费蛋白的亲们可以留起来敷面膜哦！

菜谱创建时间：2016-01-30 16:51:57