剁椒藕丁

作者： fangxiaofang

本科食堂的味道。清脆爽口，念念不忘，别的地方都没见过。试着复刻了一下，能达到80%的效果。简单快手！

用料

• 莲藕 1节
• 剁辣椒 1-2勺
• 姜
• 蒜
• 白醋

剁椒藕丁的做法步骤

步骤 1

莲藕切成小方块，姜，蒜切末

步骤 2

热油下姜末爆香，立刻加入莲藕翻炒，并迅速加少许白醋，再加入一两勺剁椒（我用的是已经切碎的剁椒酱）

步骤 3

翻炒至熟，可以时不时加一点水防止粘锅。不要炒太久，这个菜莲藕脆脆的才好吃。然后撒蒜末，稍微翻炒一下出锅。

菜谱创建时间：2016-01-30 04:24:37