苦瓜烧排骨

作者： 氯化娜

猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康； 苦瓜：明目、清热、消暑； 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；

用料

• 猪肋骨 500g
• 苦瓜 两根
• 姜 一块
• 冰糖 少许

苦瓜烧排骨的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，去籽和瓤，切成小块。过油将苦瓜煸炒，盛出备用

步骤 2

猪肋骨切段，用淀粉，料酒，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

步骤 3

锅内倒油烧至八成熟，将冰糖放入待其融化，变红色，把腌制好的排骨导入锅内翻炒

步骤 4

翻炒

步骤 5

待排骨变色，加入适量的水，加入姜丝，盖上锅盖焖20分钟，开锅盖收汁。最后将炒好的苦瓜倒入锅内继续翻炒出锅

苦瓜烧排骨的小贴士

1.冰糖不要放太多，味道太甜。

菜谱创建时间：2016-01-29 17:21:55