粉皮炒鸡蛋

作者： 马小莫

用料

• 鸡蛋 3个
• 粉皮 1张
• 葱姜蒜 少许
• 花椒八角 少许
• 味极鲜 10克
• 干辣椒 少许
• 豆瓣酱 30克
• 蒜黄 两颗
• 盐 少许
• 耗油 少许

粉皮炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先把粉皮用热水泡软备用

步骤 2

将鸡蛋打散炒熟盛了盘子里备用

步骤 3

锅里倒入花生油，多少看自己，放入花椒八角辣椒编香，然后葱姜蒜切碎放入，倒入豆瓣酱味极鲜耗油，煸香后倒入白开水，不用太多，看着能莫过粉皮就可以

步骤 4

倒入泡软的粉皮，盐少许，倒入鸡蛋，翻炒个五六分钟，让鸡蛋和粉皮入味，然后把汤汁靠一靠

步骤 5

放入蒜黄，一番，出锅

粉皮炒鸡蛋的小贴士

在饭店里吃过，回家自己做出来的味道也不赖，浓浓的酱香还有点辣，对于喜欢吃粉皮的朋友们来说，是很不错的下饭菜

菜谱创建时间：2016-01-29 16:36:23