【七分食】【paleo菜单】蔬菜千层“面”

作者： 乐乐菇凉

paleo friendly，西葫芦和茄子代替精面，低碳低卡低脂肪高蛋白。 我用的烤盘：15cm*15cm 和 12cm *17cm 分成5份，每一份的营养成分： 热量：190大卡 碳水化合物：25 糖：14 蛋白质：16 脂肪：3

用料

• 【红酱】
• 西红柿酱 一罐
• 切块西红柿 一罐 （约400g）
• 干香菇 未泡发前 20g
• 洋葱 100g
• 椰子油 1小勺
• 【蔬菜千层】
• 圆茄子 1个
• 西葫芦 2个
• ricotta cheese 一盒大概400g
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 适量
• 百里香 适量
• 牛至 适量
• 甜菊糖 适量
• 干欧芹 适量
• 帕玛森干芝士 适量

【七分食】【paleo菜单】蔬菜千层“面”的做法步骤

步骤 1

茄子和西葫芦切薄片，表面撒上适量盐和黑胡椒，放在一旁出水。烤箱预热350f （185c）。

步骤 2

西葫芦和茄子放烤箱里烤大概15分钟左右，烤稍干就可以。

步骤 3

ricotta芝士里加一个鸡蛋，盐，黑胡椒，迷迭香，牛至，搅拌匀。

步骤 4

【红酱】 锅里放油，炒圆葱。 泡发的干香菇切小丁（也可以换成豆腐）炒香。 加一罐西红柿酱（不是番茄酱），和切块的西红柿煮到浓稠，加盐，黑胡椒，牛至，迷迭香，欧芹，百里香，甜菊糖调味。

步骤 5

烤盘里一层西葫芦，一层茄子，一层红酱，一层ricotta 芝士。以此类推，最后一层撒上帕玛森芝士（拌一些cheddar芝士黄黄的最后好看）

步骤 6

盖上锡纸，350f（185c）30分钟，我用的是15cm*15cm和12cm*17cm两个小烤盘，如果大烤盘适当增加时间，烤到中间不湿湿的就行。把锡纸拿掉再烤5-10分钟直到芝士融化。

【七分食】【paleo菜单】蔬菜千层“面”的小贴士

1: 西红柿酱是tomato sauce，不是ketchup，可以用番茄膏tomato paste代替，番茄膏更浓。 2: 红酱里的蘑菇可以换成肉馅，肯定老香了，不过我不吃肉，下次想用豆腐试试。 3: ricotta 芝士里面可以拌菠菜进去，菠菜要炒熟，拧干水分。 4: 意大利口味我觉得最不能少的就是迷迭香，黑胡椒和牛至，看个人口味，只要不是花椒大料喜欢加什么香料都可以。 4: 想试验的还有 - 地瓜片；花菜碎；三文鱼.....待续 5: 撒在表面的芝士建议放帕玛森，切达和干马苏里的混合，帕玛森吃的是味道，切达吃的是颜色，马苏里要的是拉丝。不过喜欢啥就放啥吧。

菜谱创建时间：2016-01-29 03:05:27