坚果太妃糖

作者： 無域之疆

最近牛轧糖风行，昨天有朋友说太妃糖比牛轧的更胜一筹，试了下还真可以，记录下。

用料

• 動物奶油 100g
• 白糖 50g（不喜甜可減10g左右）
• 水饴，玉米糖桨 17g
• 各色坚果烤熟，并保持微溫 适量

坚果太妃糖的做法步骤

步骤 1

將除坚果外各材料倒入鍋內，加热后不停攪拌，沸后转小火，保持微沸，耐心等材料煮至膏状（似打了七、八分发的奶油）

步骤 2

將微溫的各色坚果加入，迅速攪拌

步骤 3

倒入不粘烤盘內整形，晾至不粘手时切块

坚果太妃糖的小贴士

乘溫熱不粘手时切块，全凉后会切碎。

菜谱创建时间：2016-01-28 21:00:36