香煎深海红鱼（超简单）

作者： 阿拉小林

总想传点菜谱，可是觉得自己那些拿手菜又太普通了，而且做饭的时候又没办法 抓手机拍照 粑粑从外地带回来一箱深海红鱼，吃了两个月减肥餐的我决定开荤啦～其实就是最简单的香煎，大家可以用各种喜欢的鱼做喔～～

用料

• 红鱼 2条
• 姜 一小块
• 香葱 2根
• 花椒 7、8粒
• 盐 少许（深海鱼本身带咸味）
• 白糖 半勺
• 白酒（黄酒） 5大勺
• 香菇酱油 2、3勺

香煎深海红鱼（超简单）的做法步骤

步骤 1

准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少吃，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）

步骤 2

准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀

步骤 3

把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味）

步骤 4

开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散

步骤 5

出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美～

香煎深海红鱼（超简单）的小贴士

1、其实准备了面糊糊，红鱼裹了再煎，口感更嫩；不裹的话，鱼肉表面直接煎得微微焦也很香，看个人喜好啦～～ 2、红鱼的腌制时间不是一定的，我也是看心情，嘻嘻～各位小能手如果有更好的小经验，留言给我，我会认真学习的～

菜谱创建时间：2016-01-28 14:16:19