王小厨㊣香酥酱香饼

作者： 王小厨碎碎念

王小厨独家，香酥可口酱香饼！

用料

• 面饼部分～～～～～～～～～
• 面粉 300g
• 水 200g
• 胡椒粉 少许
• 酱的部分～～～～～～～～～
• 甜面酱和豆瓣酱 各25g
• 蒜蓉辣酱 100g
• 大葱和大蒜 各一颗
• 花椒和大料 少许
• 芝麻和花生磨粉 20g
• 耗油 少许
• 生抽和老抽 各一小勺
• 白糖或冰糖 15g

王小厨㊣香酥酱香饼的做法步骤

步骤 1

大葱大蒜切成沫，大葱太辣眼睛啦，各种哭！

步骤 2

锅内加油，适当多放点油，别太抠门，，下蒜末炸到金黄色后下大葱沫继续炒一分钟左右。

步骤 3

甜面酱，蒜蓉辣酱，豆瓣酱统统放进去！继续翻炒！

步骤 4

耗油，酱油，料酒放进去继续！

步骤 5

炒匀后放冰糖，芝麻花生粉！中火继续！半分钟后关火出锅放一边，让酱侯着～哈哈

步骤 6

找一个大盆放面粉，常温水备好！

步骤 7

水一点一点加到面粉里，一边加水一边一个方向的搅拌面粉。根据自己家面粉的吸水性，柔出软和的面团！面硬了加水，稀了加面！少加，不然面团越来越大，多了我不负责吃啊！

步骤 8

揉成一个团子，扔回盆里让他反省20分钟！反省过程中，面团会变得光滑，更柔软，跟敷了面膜一样捏～～～面团忘了拍了，借一张网上的，谢谢啦！

步骤 9

20分钟干啥？整杯果汁喝呗！两个橘子，两个猕猴桃，100ml饮用水，加砂糖，打成完美的维c果汁！棒棒哒！这么多能打出两大杯果汁！

步骤 10

20分钟后，取四分之一面团出来，擀成薄薄的一层，刷油，刷胡椒粉或十三香，然后切一刀，把饼卷起来～～

步骤 11

卷好后团成包子的形状，刚卷好会有点硬，所以把团子放一边继续反应，继续擀另三份面团。都卷好以后，把他们再次擀成薄薄一层的圆饼！

步骤 12

平底锅多放油！多放油！多放油！下饼中火烙！两面金黄即可！用筷子一敲饼皮，酥稣的就行啦！

步骤 13

饼控干油，刷酱！艾玛，太香啦！！！！

步骤 14

爱吃葱的在切点香葱！完美啊！！！！

步骤 15

切块，开吃！唯有美食与爱不可辜负！不明白的亲们直接加微信问我就行，gaomei918

王小厨㊣香酥酱香饼的小贴士

1.合面的水，常温水！不然面硬！ 2.烙饼的饼不要太厚，厚的话饼皮容易很硬！ 3.酱里不要加盐了，除非你重口味！

菜谱创建时间：2016-01-27 11:02:59