莲蓉面包卷

作者： 2宝~妈

这个冬天太冷真的很懒，面包统统一发完成。做面包就是为了早上不用起床这么早做早餐。可是面包出炉一凉就被吃了一半。

用料

• 高粉 280g
• 牛奶 150g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 鸡蛋液 40g
• 酵母 4g
• 黄油 30g
• 莲蓉或豆沙 240g
• 鸡蛋液(刷表面) 适量

莲蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将所有材料放到面包机里揉完一个和面程序。然后加黄油再揉完一个和面程序。

步骤 2

无需一发，揉完的面团分成12等份

步骤 3

莲蓉每份20克，12小份

步骤 4

取一小面团把莲蓉包好

步骤 5

收口朝下，把面团擀成椭圆形

步骤 6

用刀斜着划几刀

步骤 7

看图，把用划过的面朝下，然后卷起

步骤 8

不要卷得太紧，卷口朝下

步骤 9

做好的面包摆入烤箱，放入烤箱发酵至两倍大。(烤箱里放一盘热水可以帮助面包发酵)

步骤 10

烤箱170度预热中，发酵好的面包在表面刷一层鸡蛋液

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟左右，烤至表面金黄即可

莲蓉面包卷的小贴士

发酵过程中如果盘里的水不热了，可以取出加热再放回烤箱。

菜谱创建时间：2016-01-27 07:50:07