烤生蚝 生蚝好吃关键是蒜茸做得好

作者： 居然

昨日广州下雪了，真是热闹！我去菜市场买菜的时候，正在卖力的开生蚝的老板娘问：姑娘啊 听说外面下雪啦？我点点头说是的，她惊讶的表情：雪大么？好看么？我说大姐，咱市区的雪一下来就融了，零星的，听说白云山的大着呢！老板娘听完赶紧督促旁边的老伴，说干完活下午去白云山看看！ 平凡日子也有小浪漫，大概就是这样吧！ 老板娘的生蚝不错，蒜茸烧生蚝，除了生蚝肥美大只，还要配一份恰到好处的蒜茸啊！ 大晚上手机拍的，不够好看但能看懂就好哈.

用料

• 生蚝 8只
• 蒜头 1+2/3只（差不多两只）
• 红辣椒 少许
• 香葱末 少许
• 盐 2-3克
• 油 3勺

烤生蚝 生蚝好吃关键是蒜茸做得好的做法步骤

步骤 1

生蚝洗干净备用

步骤 2

剁好蒜茸，必须要剁的！ 不是料理机打成泥的！懒一丢丢味道都要大打折扣哦

步骤 3

小锅里放入三勺油，（油可以再多点，做好的蒜茸酱里油和蒜茸齐平最好）油热了放入蒜茸小火炒至刚好熟，调入盐 盐可以稍微咸一丢丢，还是白色的样子，加入红辣椒和香葱末拌一拌即可！不要煮过了 变黄了以后蒜茸有苦味出来 用来靠生蚝就大打折扣了，好好吃的蒜茸，我可以这样一勺勺的舀着吃，拌饭都很好吃啊。

步骤 4

把蒜茸浇到生蚝上

步骤 5

预热烤箱200度 烤10-12分钟 如果烤箱上火比较猛的话 可以先用锡纸盖着烤10分钟 然后拿走锡纸在烤3分钟即可

菜谱创建时间：2016-01-26 20:51:58