【减脂增肌】纯素: 鹰嘴豆咖喱

作者： 伊莎贝拉旅行中

鹰嘴豆有丰富蛋白质和纤维素，应该是好多素食者常吃的食材之一。自己虽然不是素食者，但是喜欢朴素的材料和做法；加了咖喱也不那么无聊。 虽然印度这个国家最受人尊敬的Guru圣雄甘地极其反对在菜里用洋葱、香料等刺激性、不自然的调料，并认为这些会刺激人的心性，促使人贪婪多吃、并想要吃到更多有负罪感的美食，但是这种口味却是印度菜中东菜里最常见的了…

用料

• 黄洋葱 1个
• #土豆 1个大的或2个中等大小的
• #鹰嘴豆 1罐头，或者一碗泡发煮熟的
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• Masala咖喱粉 请教万能TB吧
• #椰奶 （可选）
• 装饰用香菜/葱 （可选）

【减脂增肌】纯素: 鹰嘴豆咖喱的做法步骤

步骤 1

蔬菜切块，如果鹰嘴豆不是罐头的，要泡发煮熟

步骤 2

锅里倒油，烧热后下洋葱煸炒到微微焦黄，再下土豆翻炒

步骤 3

下鹰嘴豆翻炒片刻

步骤 4

2勺masala咖喱粉--这一步千万酌情按口味！可以考虑变加边尝～然后搅拌，蔬菜都沾上

步骤 5

加水或者高汤，没过蔬菜，盖上盖子炖煮

步骤 6

蔬菜熟了汤应该差不多变浓了，有椰奶可以考虑加

步骤 7

盐，胡椒调味，少许香菜装饰,出锅，吃ˊ_>ˋ

【减脂增肌】纯素: 鹰嘴豆咖喱的小贴士

masala咖喱可以求助TB 千万不要一次加多…倒不是辣，但是会很想死。 土豆要面的，洋葱要黄的的好吃～ 可以考虑放香叶，或者其它香料，如桂皮、干辣椒。

菜谱创建时间：2016-01-26 15:25:43