土豆羊肉煲

作者： 三只梅花鹿

这是一个新手级菜谱 今年冬天的寒流让过年也穿单衣甚至短袖的南方也下起了雨夹雪和冰粒子 羊肉能补体虚，祛寒冷，温补气血，适宜冬天食用 Food keeps coldness away， 吃饱了，胃暖心暖～

用料

• 带皮羊腿肉 7两
• 土豆 1个
• 青尖椒 4个
• 胡椒 若干
• 姜 若干
• 孜然粉 若干

土豆羊肉煲的做法步骤

步骤 1

带皮羊腿肉切小块，飞水，捞去浮沫。

步骤 2

肉放入高压锅，加姜片，八角，胡椒，酱油，盐，糖，加少许水没过羊肉，开启炖肉模式，压15分钟。

步骤 3

炖好的羊肉盛出，备用。（羊肉汤汁第二天还可以煮面条吃）

步骤 4

铁锅热油，依次下青尖椒、土豆，羊肉，放酱油、盐，加一汤勺羊肉汤，焖熟后放孜然粉即可出锅。

土豆羊肉煲的小贴士

1、羊肉皮韧，铁锅炖耗时较长，用高压锅压一下，羊皮会Q弹，肉质也更软烂。 2、土豆也可以换成山药，红白萝卜等等。 3、煲好后盛入不锈钢酒精炉，加两勺羊汤边炖边吃更有风味。

菜谱创建时间：2016-01-26 14:22:01