LOKUM (土耳其软糖）

作者： 猫君_V

我还是改了一点的，用了可可粉。家里的糖粉节块了。哭~~只好改用了椰蓉。。。。。。TT

用料

• 糖 800g
• 水 5大杯 1l左右
• 柠檬汁 两茶勺
• 玉米淀粉 200g
• 塔塔粉 1.5茶勺

LOKUM (土耳其软糖）的做法步骤

步骤 1

锅里加入两大杯水和糖，柠檬汁，搅拌煮沸，小火。。小心粘边。

步骤 2

领取小锅，一杯水（250ml)混合200g玉米淀粉和塔塔粉搅拌均匀后，加入500ml水煮至沸腾。

步骤 3

搅拌煮至浓密，3-4mins。然后慢慢倒入刚才做好的糖浆，继续小火煮并搅拌。大概要快50mins。

步骤 4

赶脚快要成一坨了，关火加入可可粉，搅拌到粉完全溶解。用力一点，因为基本糖浆已经成一坨了。

步骤 5

容器里面涂上薄薄的一成油，把糖浆倒进去，放入冰箱隔夜

步骤 6

第二日取出，撒上糖粉即可。

菜谱创建时间：2012-02-26 18:06:49