麻辣田鸡

作者： 栗个栗

用料

• 田鸡（青蛙） 1斤
• 青蒜 7、8根
• 小米椒 4个
• 蒜片
• 姜丝
• 花椒 1把

麻辣田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡洗净切块，蒜苗洗净切长段，小米椒切圈；

步骤 2

热锅倒入油，将花椒小火炸至微微发黑（别炸糊，炸糊了会发苦）后铲出，放入蒜片姜丝小米椒炒香，放入田鸡略炒变色后，烹入料酒，放入老抽、鲜酱油、少许糖、少许盐翻炒均匀，烹入少许水，盖锅盖焖3分钟

步骤 3

放入蒜苗段翻炒均匀后，大火收汁即可。

菜谱创建时间：2012-02-17 20:17:50