盐烤鲭鱼

作者： 木质清新

去日式料理店，无从选择的时候总会点一份盐烤鲭鱼。 直到自己做了，才发现原来它那么容易。

用料

• 生鲭鱼段
• 盐

盐烤鲭鱼的做法步骤

步骤 1

生鲭鱼段洗净，拭干表面水分

步骤 2

两面抹盐，腌15分钟左右

步骤 3

烤箱上火220度左右，将鱼段鱼皮面向上放在锡纸上，烤箱中上层。

步骤 4

鱼皮烤得略干后（约2-3分钟后）可刷上一层烹饪油

步骤 5

烤至鱼皮变色凸起后，转下火，烤箱中下层继续烤到鱼肉口感合适为止。

盐烤鲭鱼的小贴士

烤鱼过程其实比较随意，无需严格遵守时间。烤到鱼皮色泽漂亮了，鱼肉滋滋冒油了就是好了。 吃的时候配上柠檬汁。要和日料店一样，就再磨点儿白萝卜泥放上。

菜谱创建时间：2012-02-13 09:53:38