番茄牛肉

作者： 莫言catlam

现在牛肉真贵，去年才25元一斤，现在卖到32元了，搞得现在都没有买牛腱煲汤了啊，呵呵~去年可是吃太多了，偶尔也想再搞点煲汤做菜，真的很赞啊！ 这次买了一点就8块多，跟番茄一起炒了，很开胃的菜~

用料

• 番茄 350g
• 牛肉 120g
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量

番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入油 ，盐，葱花打散；

步骤 2

牛肉切片，用油，盐，蛋清（打鸡蛋的时候留一点即可）先腌一会备用；

步骤 3

番茄洗净切块备用；

步骤 4

热油锅，先下牛肉炒至八成熟，盛起备用；

步骤 5

重新热锅，下姜蒜炒香后再番茄一起炒匀；

步骤 6

加入适量的水煮至番茄软身，加入一点盐调味；加一点白糖中和一下酸味；

步骤 7

倒入炒好的牛肉一起炒匀；

步骤 8

此时淋入打好的蛋好，焖至鸡蛋熟即可！

番茄牛肉的小贴士

下鸡蛋一是使菜式更丰富，二是起来收芡的作用！

菜谱创建时间：2012-02-12 19:30:25