焦糖布丁

作者： 曉窪

用料

• 鲜牛奶 220ml＊2杯
• 蛋 2只
• 砂糖 4汤勺

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

两杯牛奶倒入锅中，不用盖，4汤勺砂糖放入，变小火烧，边调匀，等砂糖溶解后，就可以关火。凉着。

步骤 2

两只鸡蛋打匀，充分打晕。

步骤 3

等牛奶凉到微热后，和蛋液混合。

步骤 4

先用过滤网滤去黏液，再倒入可用于烤箱的杯中；在烤盘中放入温水，水浴。

步骤 5

烤箱180度，烤了40分钟（实际时间根据蛋液变焦的颜色定）

焦糖布丁的小贴士

水浴时必须的。看到表面有焦的，就说明可以停止加热了。糖放的越多越容易焦。

菜谱创建时间：2012-02-06 21:00:42