素鳝鱼丝

作者： 宁宁宁宁宁

素鳝鱼其实是用蘑菇做的，如果用香菇就更像鳝鱼了，我用的不知道是什么菇

用料

• 香菇
• 豌豆
• 姜蒜
• 糖
• 醋
• 盐
• 酱油
• 淀粉

素鳝鱼丝的做法步骤

步骤 1

香菇撕成条，少量多次撒干淀粉，令香菇挂上雪花状即可，放在油锅里炸干水分，捞起待用

步骤 2

用淀粉，加姜蒜末、糖醋、盐、酱油，加水调成芡汁

步骤 3

豌豆放在锅里炒熟，下榨干的香菇条，浇上芡汁，炒至汁水收干装盘

素鳝鱼丝的小贴士

好香啊！

菜谱创建时间：2012-02-04 20:00:29