日式茶点_白玉团子红豆沙

作者： 林慕離

那一日忽然想吃红豆沙，恰巧在日本朋友家里，他教了这个方子，说做茶点来配茶吃，于是就有了这一份白玉团子红豆沙。他讲团子除去用水煮，还可以蒸熟来吃，有兴趣可以尝试下。

用料

• 糯米粉
• 红豆
• 抹茶粉

日式茶点_白玉团子红豆沙的做法步骤

步骤 1

{白玉团子}：糯米粉加水调匀揉搓成面团，捏成小球，最好比一般的汤圆更小，因為团子吃起来更Q，太大不容易咀嚼。还可以依照喜好做成扁的。

步骤 2

一锅热水烧开，下团子，煮至团子浮上水面。

步骤 3

捞起团子浸入冷水中。

步骤 4

{红豆沙}：红豆浸泡2小时。

步骤 5

烧水，沸腾之后加红豆，大火煮沸，转文火熬。熬的时候随时注意水量，添冷水温水皆可。

步骤 6

用勺子将红豆碾碎，我喜欢留点豆子粒，嚼起来更有趣一些。

步骤 7

加入糖（我加的是红糖），搅拌均匀。

日式茶点_白玉团子红豆沙的小贴士

1. 红豆挑大的，更易熟软；浸泡是为了节省熬煮的时间。 2. 面团可以分成两半，一半加入抹茶粉，这样有一半的团子就是青绿色的啦~

菜谱创建时间：2012-02-03 14:52:43