蔬菜米饼

作者： jue

利用过年剩余的蔬菜，包括剩饭加鸡蛋和少许面粉，做成美味可口的米饼。

用料

• 米饭 1碗
• 干淀粉或面粉 2大匙
• 卷心菜 50克
• 胡萝卜 20克
• 金针菇 1/2把
• 蟹肉棒 2根
• 芹菜 20克
• 鸡蛋 1个
• 香菜
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米油 少许
• 泰式酸甜酱

蔬菜米饼的做法步骤

步骤 1

将卷心菜、胡萝卜切丝，金针菇、香菜切段，芹菜切末，蟹肉棒用手撕成丝备用

步骤 2

将米饭和切配好的所有材料及调味料（鸡蛋、干淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉），放入大盆中拌匀备用

步骤 3

热油锅，以汤匙取适量混合的材料，放入锅中边煎边用锅铲整成圆饼状，并煎至两面呈金黄色，即完成。食用时可沾泰式酸甜酱

步骤 4

泰式酸甜酱的制作方法：将辣椒酱1大匙、糖2大匙、蒜末1瓣、白醋2大匙、柠檬汁1大匙、蕃茄酱3大匙加入果汁机里，慢速搅拌数下后即可

蔬菜米饼的小贴士

1.配料蔬菜可随意，比如：紫甘蓝、土豆、韭菜、韭黄、葱、洋葱、玉米粒，或是加入火腿丝等。 2.千万不要加水，因为蔬菜加盐后出的水和蛋液，已足够拌干淀粉或面粉了。

菜谱创建时间：2012-01-31 06:53:16