萨拉米蘑菇比萨

作者： Rien

第一次做比萨 好吃到流眼泪了 后来用了一样的想法做了蕃茄牛肉的比萨和蘑菇鸡肉比萨 和朋友的结论是 蘑菇鸡肉比萨全胜!

用料

• 萨拉米
• 马苏里拉芝士
• 全能面粉 A
• 麦仁／麦皮 A
• 酵母 A
• 水 A
• 橄榄油 A
• 盐 A
• 黑，红胡椒粉 A
• 蒜末
• 绍酒
• 耗油 A
• 一点点糖
• 生抽
• 蘑菇
• 芝麻

萨拉米蘑菇比萨的做法步骤

步骤 1

A 加起来揉成光滑的面团 静置啦醒啦发酵什么的 记得盖上保鲜膜哟

步骤 2

光滑的面团擀开 擀到很薄很薄很薄很薄很薄..

步骤 3

预热烤箱大概10分钟 210摄氏度

步骤 4

把擀好的面饼放到烤盘上 然后用叉子在上面戳一些洞洞 放到热好的烤箱内10分钟取出

步骤 5

蘑菇预先切成薄片 用盐，糖，胡椒粉，蒜末，绍酒，生抽和耗油腌好 萨拉米切片

步骤 6

一段时间之后.. ..装蘑菇的碗里会有很多水 倒一点点出来 加入比较多的耗油与一点生粉调成懒人比萨酱 刷在烤好的饼皮上 烤箱先不用关

步骤 7

在饼皮上洒上一层薄一点的马苏里拉芝士碎

步骤 8

蘑菇捞出均匀铺在芝士碎层上 萨拉米铺在蘑菇层上

步骤 9

在蘑菇层上盖一层厚一些的芝士碎 放进烤箱 210度烤17分钟左右

步骤 10

拿出来 oh yeah!

萨拉米蘑菇比萨的小贴士

1.其实我对烤箱温度很没有概念 于是参考了安倍的方子 做了几次披萨用了两个不同的烤箱 第一个用了410F(210C)烤出来还不错 第二个大概饼皮擀厚了水又多了 用了525F(275C)才ok呢.. 2.蘑菇实现腌好比较有味道 如果有蒜精或者辛拉面的调味包放一些也很好吃哟! 3.芝士多少薄厚可以随自己喜欢改变啦

菜谱创建时间：2012-01-20 23:07:21