红烧牛肉面

作者： tipoo2018

用料

• 牛肉
• 山药
• 面条
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 料酒
• 生姜
• 郫县豆瓣酱
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 鸡精

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切块放入烧好的开水中，放入2片生姜，倒少许料酒，撇去白沫至无白沫，捞出牛肉

步骤 2

热锅冷油，倒入生姜煸炒至变色，倒入煮好的牛肉，放少许郫县豆瓣酱提味，少许老抽，生抽，盐，加足量的开水

步骤 3

将桂皮、八角、香叶放入纱布袋中放入牛肉汤中一起炖煮

步骤 4

山药削皮切块，至牛肉汤第一次烧开时放入一起炖煮

步骤 5

牛肉煮熟时将装香料的纱布袋捞出，清汤备用

步骤 6

另起锅，面条煮熟，盛入碗中

步骤 7

倒入牛肉汤，加入牛肉块和山药

步骤 8

开吃！足料好面

菜谱创建时间：2012-01-20 19:55:34