笋干焖排骨

作者： 莫言catlam

以前都是用五花肉焖笋，非常好吃，这次换成排骨，也一样棒啊！ 最喜欢就是汤汁，可是捞饭吃，配馒头吃，都很赞！笋干是朋友的家人自制的送我的，非常好吃，地道，感谢巧巧啊！

用料

• 笋干 80克
• 排骨 300克
• 油
• 盐
• 辣椒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖

笋干焖排骨的做法步骤

步骤 1

笋干提前泡发并洗净沥干

步骤 2

排骨事先用油，盐，姜丝等腌一刻钟以上

步骤 3

热油锅，下排骨煎香；倒入备好的笋干一起炒匀

步骤 4

加入一点生抽，一点老抽炒匀出香味

步骤 5

加入适量的水焖煮开，并加入少量冰糖

步骤 6

水开后转移至高压锅压约20分钟左右

步骤 7

解压后倒入锅中收汁

步骤 8

这时切辣椒圈与葱段；试味，合适就下辣椒圈与葱段炒匀即可

笋干焖排骨的小贴士

用高压锅省时间些，但是不会干水，所以最后回锅。

菜谱创建时间：2012-01-17 19:47:54