和风茶酥点

作者： 颦

分量：20个

用料

• 油皮材料
• 高筋面粉 65克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 55克
• 黄油 75克
• 水 90ML
• 油酥材料
• 抹茶粉 3克
• 馅料
• 抹茶馅 600克

和风茶酥点的做法步骤

步骤 1

所有油皮材料揉成光滑面团，分成10份

步骤 2

所有油酥材料拌匀，分成10份

步骤 3

将油酥包入油皮，利用虎口将油皮收口捏合包紧

步骤 4

收口朝上，擀长后卷起，成圆筒状，静置松弛10分钟后，再次将其擀平并卷起

步骤 5

从中央切开，可见白绿交错层次明显的颜色

步骤 6

将层次面朝上，以手掌压扁后擀圆形，即可将层次面朝外，静置松弛10分钟后包入30克抹茶馅

步骤 7

烤箱预热180度，烤制25分钟即可

和风茶酥点的小贴士

抹茶馅可以用豆沙馅代替 制作手工抹茶馅：http://www.xiachufang.com/recipe/112440/

菜谱创建时间：2012-01-16 02:09:06