可乐饼

作者： 原涩

用料

• 面包渣 适量
• 牛绞肉 500g
• 面土豆 3个
• 洋葱 1/2
• 牛奶 1/3袋
• 面粉 适量
• 蛋汁 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 固状奶油

可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净切块，可以泡入水里去除淀粉和涩味，捞出后蒸熟蒸软。蒸熟后皮会很好剥除~把皮去掉后将土豆捣成泥，加入牛奶，按照喜好放适量盐、胡椒粉拌匀。

步骤 2

将洋葱切成小丁备用。

步骤 3

将锅烧弱，切一块奶油放入（我用的是anchor），融化后加洋葱炒香炒软，然后加牛绞肉炒至变色，加少量盐和胡椒粉调味。

步骤 4

将步骤3的肉馅和步骤1的土豆泥拌匀，用手捏成大小适中的圆饼，按照【面粉->蛋汁->面包渣】的顺序沾满圆饼，放入热油锅炸制金黄酥脆状。

菜谱创建时间：2012-01-16 00:30:46