炸油煎堆

作者： 寻梦园ping

我们过年习俗必须做的一道贺年食品。但要想做得好必须按照分量比较下材料。

用料

• 糯米粉 比例：3斤糯米粉
• 水 比例：一斤水
• 片糖，砂糖都可以。 比例：2斤糖

炸油煎堆的做法步骤

步骤 1

用称把材料比例量好，

步骤 2

把水烧开，

步骤 3

放糖煮溶。备用

步骤 4

用另外的锅烧大概一碗水，放一点粉，调匀变成粉团。

步骤 5

把糯米粉全装在大盆。把粉团放下粉堆中，搅拌，再把糖水倒进粉里，快速揉成大粉团。

步骤 6

开始做，不过做法有点复杂，不是一两天就学会。但可以用简单方法，【直接拿粉搓成圆圈，在压扁。】炸完后效果会一样。

步骤 7

全部粉做完就用滚油炸。放下去后要适当调节油温，太厚的要炸久一点，就要慢火，免得容易焦面不好看。薄的就要猛火。一下那就会全涨起来。卖相会很好看。

炸油煎堆的小贴士

分量是：1:2:3. 看照比例加减材料

菜谱创建时间：2012-01-14 23:34:57