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草莓慕斯蛋糕的做法
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草莓慕斯蛋糕

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作者: yuie
yuie

草莓慕斯蛋糕的用料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

准备好蛋糕蛋糕坯和模具,根据模具形状修剪蛋糕坯形状

步骤 2

拿出蛋糕坯,在模具下垫一层保鲜膜,并将保鲜膜的边紧紧附在模具外侧,再重新放入蛋糕坯

步骤 3

吉利丁片用温水泡软,加入温热的牛奶轻轻搅拌至融化

步骤 4

奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒,并顺一个方向打至细腻

步骤 5

打好的奶油芝士加入草莓果酱和以及“3”中融化了吉利丁片的牛奶拌成糊状

步骤 6

淡奶油加糖,打至7分发,拌入“5”的芝士糊成为芝士慕斯糊

步骤 7

缓缓将芝士慕斯糊倒入放好蛋糕坯的模具中,用抹刀抹平

步骤 8

放入冰箱冷藏三、四个小时,拿出脱模

步骤 9

按自己的洗好进行装饰

草莓慕斯蛋糕的小贴士

1.让蛋糕坯和模具内侧边缘有约1cm的空隙,以便慕斯能落下包裹蛋糕坯,外形美观。 2.在模具下垫一层保鲜膜,并将保鲜膜的边紧紧附在模具外侧,避免慕斯糊漏出。另外,最好在准备一个更大一点的底盘放在模具下面。 3.缓缓将芝士慕斯糊倒入放好蛋糕坯的模具中,为了避免产生更多起泡,影响美观。可以拿着整个底盘用电力但要小心的在桌面上澄(第四声),帮助排除气泡,并让蛋糕表面光滑。

菜谱创建时间:2012-01-14 23:15:52
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