香菇臊子烩荞面条条

作者： graceleung14

荞面因其含丰富营养和特殊的健康成分，被誉为健康主食品。它含有丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素和丰富的植物纤维素等，可以改善脂质代谢，预防高血脂，脂肪肝，同时，它还是绝佳的减肥食品哦！

用料

• 荞面
• 白面粉 白面粉和荞面3:1混合均匀
• 猪/牛/羊肉臊子 小半碗
• 香菇 4个
• 豆腐 若干
• 胡萝卜 半个
• 青椒 1个
• 葱
• 姜
• 花椒

香菇臊子烩荞面条条的做法步骤

步骤 1

将白面粉和荞面3:1混合均匀，温开水加入少许盐揉面至光滑面团，放入食品袋密封十余分钟。

步骤 2

香菇切中块，豆腐和胡萝卜切小块，臊子肉切小碎丁，青椒和葱切丝，姜切末。

步骤 3

热锅下油，放7-8个花椒，待熟油香后剔除掉花椒。

步骤 4

倒入臊子爆炒，待肉的颜色发白后，依次放入葱、姜、辣椒面、盐和酱油，翻炒1分钟，倒少许水，盖锅盖焖1分钟。

步骤 5

加入鲜菇，翻炒几下，再盖锅盖焖1分钟。再加入豆腐，翻炒几下，出锅。

步骤 6

将面团拿出食品袋，擀开成均匀的薄面皮，铺撒面粉防粘。将面皮折叠，用刀切成粗细均匀的面条，抖散晾开。锅内烧开水，面煮好后，带适量面汤舀出。

步骤 7

倒入烩菜，放适量醋，搅拌好，即可食用啦！

香菇臊子烩荞面条条的小贴士

1. 白面粉和荞面3:1应该混合，因为荞面太散，不宜擀成面条。 2. 做好后配上榨菜或凉菜会更加美味可口哦！

菜谱创建时间：2012-01-11 19:21:26