胡萝卜炖牛腩

作者： bluevino萧萧

最家常但是最让胃感觉舒服的菜。 美味可口。

用料

• 牛腩、胡萝卜
• 料酒
• 老抽、生抽
• 姜片
• 冰糖
• 干辣椒、八角、桂皮

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小块，用水焯一遍去血水。

步骤 2

锅热油热后，下滤干水的牛腩，翻炒。加入料酒，炒到酒差不多没有时放入老抽和生抽翻炒。然后放入姜片，少许糖，开水，干辣椒，八角，桂皮。大火煮开后转小火炖煮1个半小时。

步骤 3

注意火候，水也可以多加点不要烧干。1个半小时后，把里面的八角桂皮干辣椒捞出，放入切成滚刀块的胡萝卜，调入少许盐。再小火炖半小时即可。

菜谱创建时间：2012-01-11 14:52:08