黄瓜籽吐司（无黄油）

作者： mDYMM

今天买的黄瓜很嫩很香，黄瓜炒蛋把黄瓜籽去掉了，没舍得扔。厨余除了做酵素，还可以做面包。做出来的吐司有黄油香。我不爱黄油，不爱奶油，不爱太甜。清清爽爽！ 从去年10月份开始做面包到现在4个月。终于做出了自己喜欢的味道。特别要感谢chu的三分之一。她的教程很灵活，给我很多灵感。还要感谢下厨房里金大旺胡萝卜餐包的菜谱。今天就是根据这个菜谱称量的。 我的新面包机型号，柏翠pe6998。双管，大功率。特价259入。

用料

• 黄瓜籽 一根
• 高粉 250g
• 水 120ml
• 糖 25g
• 盐 2g
• 玉米油 20g
• 酵母 2g

黄瓜籽吐司（无黄油）的做法步骤

步骤 1

高筋250，水100，盐2，糖25，植物油20g，黄瓜籽投入面包机，揉成面团。根据面团状况酌情添加水。（我一开始放了100ml水，后来手一抖多放了20ml。没关系，揉着揉着就不粘了）

步骤 2

将面包桶拿出来，盖上湿布，放冰箱冷藏室5小时。可以更久，或者5小时不到也行。（我估计24小时内都行，万一忘记了3天应该也可以吧。不过面团要是吸收了冰箱串味我不管。）

步骤 3

冰箱中拿出面包桶，装回面包机，在面团上洒一点干面粉，干面粉上放上酵母。只要酵母不直接接触面团就行。

步骤 4

预约功能，五谷杂粮包，预约30min以上。30min是为了回温。今天我家室温15度。夏天预约不要太久，小心面团坏掉。

步骤 5

晚上9:00切了尝尝。太喜欢了决定发个菜谱。

黄瓜籽吐司（无黄油）的小贴士

先和面团，酵母后放。灵感来源于松下面包机预约功能。 放入冰箱五个小时（或更久或更短）。灵感来源于冷藏中种法。 省时省力是关键，所以用了面包机。

菜谱创建时间：2016-01-25 22:36:45