红烧鳊鱼

作者： 小喔哩哩的外婆

用料

• 鳊鱼
• 葱、姜、蒜头、剁椒
• 黄酒、生抽、老抽、糖、鸡精

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好、洗净、沥水。

步骤 2

锅中加油，油微热下鱼。

步骤 3

小火煎至鱼皮微黄翻身煎另一面，然后就不要再翻了。

步骤 4

加黄酒、姜、蒜头、葱白、剁椒、多些生抽、少些老抽、少许水，盖上盖子。

步骤 5

开盖，用铲子将锅里的汤汁铲到鱼身上，放入葱炖会。

步骤 6

加糖、少许鸡精。

步骤 7

起锅装盘。

菜谱创建时间：2012-01-09 14:35:48