核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏

作者： 最爱毛毛

用料

• 阿胶250克（半斤）
• 熟的黑芝麻150克
• 熟的核桃仁150克
• 桂圆肉100克
• 红枣肉150克
• 冰糖250克
• 黄酒250克

核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法步骤

步骤 1

阿胶隔包装敲碎，用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作

步骤 2

黑芝麻用平锅炒熟，核桃用烤箱烤熟备用

步骤 3

用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌

步骤 4

将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时

步骤 5

冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象

步骤 6

加入核桃仁搅拌至完全包裹住

步骤 7

加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀

步骤 8

加入红枣进行搅拌完全包裹均匀

步骤 9

加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀

步骤 10

全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，阿胶膏就做成了

步骤 11

冷凉后放冰箱冷藏24小时

步骤 12

取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可

步骤 13

切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存

核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的小贴士

食用方法： 体质虚弱者每天早晚吃一片，小孩临睡前吃一片，睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠 注 意： 1、生理期请勿食用， 2、孕期其他时间不宜吃，产后20天才可以吃 3、7岁以下小孩不宜吃 4、阿胶滋补作用强，但性偏滋腻，脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。 温馨提示： 1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克，我的因为不够所以减量了 2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟，要注意翻拌防止烤过 3、阿胶敲碎才好泡软，好的阿胶一敲就碎 4、冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解 5、阿胶要熬到粘稠时，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴 6、要一直搅拌，核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀 7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整 8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出，并且很光滑漂亮 9、保鲜膜一定不能用很薄的那种，用锡纸也可，我用的是保鲜袋很好揭下来 10、保鲜膜一定要垫平整，一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦，不然是无法揭掉哟！

菜谱创建时间：2012-01-06 11:38:49