原味费南雪（杏仁/树莓）

作者： Geraldine噗噗子

此方子可以烤三能小金条5个量，结合了自己的经验，撒了杏仁片或覆盆子烤制而成，我感觉糖量适中。可以试试～

用料

• 蛋清 2个（约75-82g）
• 糖 28g
• 蜂蜜 20g
• 低粉 28g
• 杏仁粉 25g
• 黄油 50g
• 杏仁片 适量
• 树莓（冷冻/新鲜） 适量

原味费南雪（杏仁/树莓）的做法步骤

步骤 1

准备好模具，称量材料，准备好煮焦香黄油的锅子（注意是不粘锅哦～）

步骤 2

蛋白用手动打蛋器，加糖和蜂蜜打至粗泡阶段即可

步骤 3

筛入低粉和杏仁粉，搅拌到面糊顺滑

步骤 4

黄油焦化，闻到一股焦香就可以了，关火之后马上倒入干净的碗中（一定要赶紧倒出来、余温可能会使黄油焦过头哦～）然后倒入面糊混合

步骤 5

面糊装进裱花袋中，挤入模具

步骤 6

可以撒一些杏仁片，烤箱190度烤12分钟，烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱调节

步骤 7

出炉～

步骤 8

树莓～

原味费南雪（杏仁/树莓）的小贴士

1.蛋白打到粗泡阶段的时候可以甩甩甩，但是以后加入粉类、黄油的时候要轻柔地搅拌、否则烤出来的蛋糕都是洞洞眼～ 2.建议使用三能的模具～ 3.冬天要微波加热一下食用～

菜谱创建时间：2016-01-24 23:19:57