凤尾团圆派

作者： 海燕的窝

凤尾图案寓意吉祥福瑞，用凤尾和福字做造型，结合西式的派点，加入凤梨馅料，中西合璧，香酥美味，很好的新年伴手礼哦！

用料

• 低粉 200克
• 黄油 90克
• 牛奶 55克
• 白砂糖 45克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 蛋黄 1个
• 凤梨馅 80克
• 表面用全蛋液 少许

凤尾团圆派的做法步骤

步骤 1

牛奶和蛋黄混合均匀备用

步骤 2

所有粉类筛入盆中，包括盐和糖

步骤 3

黄油提前软化

步骤 4

软化好的黄油加入混合好的粉类中揉搓，面粉和黄油用手充分搓细搓匀

步骤 5

加入牛奶蛋黄液揉成团即可，不可过分揉搓

步骤 6

取一半的面团用手按压入6寸派盘

步骤 7

用叉子扎眼，入预热好的烤箱180度烤10分钟取出

步骤 8

凤梨馅是做凤梨酥剩下的，铺入派皮中，压实压平

步骤 9

取另一半面团按压排气，按压成圆形，比派盘大一圈即可

步骤 10

压好的派皮盖在派盘上，压平压实，边缘部分多出来的派皮去掉，揉成团备用

步骤 11

用福字模具在中心部位压出花纹，沿着福字用牙签划出如图的线条

步骤 12

用余下来的派皮揉捏出如图水滴状的造型贴在表面，凤尾造型完成

步骤 13

表面刷蛋液

步骤 14

入预热好的烤箱再烤30分钟，上色满意后加盖锡纸

步骤 15

出炉，好吃的很哦

步骤 16

外皮香酥，内馅微甜还有拉丝哦

步骤 17

来张全身照

步骤 18

美味

凤尾团圆派的小贴士

把压好的派皮铺盖在派盘上，压平压实，边缘部分去掉揉成团备用

菜谱创建时间：2016-01-24 19:48:58