家常大饼

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 面粉
• 油
• 盐

家常大饼的做法步骤

步骤 1

醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。

步骤 2

将面擀开成片状。

步骤 3

先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。

步骤 4

将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。

步骤 5

按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。

步骤 6

醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。

步骤 7

热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。

家常大饼的小贴士

这个教程超级详细,我觉得最重要的是最后一步擀饼的时候,不要擀太死,才能有分层的感觉

菜谱创建时间：2011-12-30 15:36:27