香爆鸡心

作者： 奇诺天边。

因为家里从没做过，在超市看见了觉得好玩就买回来做做看~ 做的时候才知道为什么不仅妈妈不做，爸爸也不做了。 处理鸡心真的太麻烦了！简直是N场心脏手术啊！先要切去心血管，然后除净周边鸡油，刨开切花，一个一个的！！。。。 不过也是因为这样麻烦才会觉得这样的东西反而不能在外面吃。如果不是自家，一定不会处理得很干净的。 之后还要滤去鸡血。。。 啊啊啊啊啊啊啊、、、真的会疯。。。 也正是在这道菜完成的那一瞬间，在满溢的香气中有“我成才了！”的美好假象！ 　

用料

• 鸡心 适量
• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 葱姜蒜 少许
• 辣酱 少少许

香爆鸡心的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡心要先做心脏手术，切去心血管和周围的鸡油

步骤 2

鸡心刨开，切花~

步骤 3

烧水，水中放花椒粒，焯鸡心去血去腥。捞出备用

步骤 4

烧油锅小火，把葱姜蒜爆香后加入干辣椒段和花椒出香后加一点点辣酱炒出香

步骤 5

放入鸡心~

步骤 6

装盘

香爆鸡心的小贴士

心脏手术很麻烦，不过出菜的瞬间，可以有“厨神附体”的错觉~ 哈哈~

菜谱创建时间：2011-12-25 21:05:52