卤肉饭

作者： 食尚厨娘

两人份

用料

• 五花肉 150克
• 洋葱 1/3个
• 大蒜 5辦
• 生姜 少许
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 红葡萄酒（自制） 1大勺
• 冰糖粉 1小勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 水 150克
• 卤蛋 2个
• 西兰花 适量
• 西红柿 适量
• 烹饪工具：
• 德国美善品多功能料理机TM5

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

德国美善品多功能料理机TM5

步骤 2

五花肉切成小丁。

步骤 3

洋葱、大蒜、生姜入主锅，以6秒/速度5切碎。

步骤 4

清空主锅，五花肉肉丁入主锅，不放油，以5分/varoma/反转速度1爆香。

步骤 5

加入切碎的洋葱、大蒜、生姜，以3分/varoma/速度1拌炒。

步骤 6

调入生抽、老抽、蚝油、葡萄酒拌炒均匀，再放入八角及香叶，倒入水，不盖量杯，以50分/100度/反转/速度小勺熬煮收汁。

步骤 7

饭上加入事先卤好的蛋。

步骤 8

盛上热饭，卤蛋对半切开，浇上卤肉及汁水，放上几朵水煮的西兰花和西红柿，美味的卤肉饭做好了，立即趁热开吃！

菜谱创建时间：2016-01-24 15:25:45