南昌小吃——拌粉

作者： 无需徘徊

来过南昌的都知道南昌拌粉，拌粉也是南昌人民最喜欢的早餐。什么样的味道的都有，我也自制一份，味道赞极啦！

用料

• 米粉
• 酱油、甜面酱、剁椒、胡椒粉
• 蒜、姜、葱花、植物油、盐
• 酸菜、花生米

南昌小吃——拌粉的做法步骤

步骤 1

我用的是干米粉，最好用冷水泡几个小时，接着用水煮熟。

步骤 2

在煮粉的时间我们可以做拌粉的料，我用的不粘锅里。锅热后加入油，甜面酱、蒜蓉、姜丝（不喜欢吃姜蒜的可以不加）炒香出锅。

步骤 3

接着炒花生米和酸菜，酸菜是妈妈腌制的。

步骤 4

粉熟了后最好用凉开水过下，这样粉不容易粘在一起，成了一团就不好拌了。加盐酱油胡椒粉及刚做好的调料，再加上酸菜剁椒和花生米，味道美美哒！！

菜谱创建时间：2016-01-24 15:06:49