核桃枣糕

作者： Dr肚

用料

• 核桃油 20g
• 红枣（带核） 150g
• 红糖 60g
• 低筋粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3g
• 小苏打 2g
• 黄油 10g
• 水 145g

核桃枣糕的做法步骤

步骤 1

第一步：准备工作，将面粉、泡打粉过筛；鸡蛋打散

步骤 2

第二步：将红枣去核切碎，同145g清水一同煮沸，之后放入油脂搅拌至溶化，依次放入红糖和小苏打，搅拌均匀后关火，放置至室温

步骤 3

第三步：把红枣酱、面粉混合物和鸡蛋液放入盆中搅拌均匀，用橡皮刮刀从下至上翻均匀（切忌花圈搅拌），直至面粉与红枣酱充分融合为止

步骤 4

第四步：把面粉糊倒入6寸圆模（圆模内壁事先涂一层食用油），烤箱预热后180度，上下管加热25-30min。其间可用牙签插入蛋糕中，若没有蛋糕糊粘在上面即可

核桃枣糕的小贴士

依据个人口味，可以添加葡萄干或蜂蜜。

菜谱创建时间：2011-12-19 18:07:03