すき焼き（寿喜烧）

作者： 伍虫

（四人份） 調理時间：20分 热量：766kcal 盐分：5.3g 图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫

用料

• 魔芋丝 200g
• 牛肉 400g
• 大葱 2根
• 茼蒿 1束
• 鲜香菇 4枚
• 烤豆腐 300ｇ
• 面筋 12個
• 鸡蛋 4個
• 原汤A ：
• 味淋 1杯
• 酱油 1大匙
• 水 1杯
• 糖 4大匙
• 备汤：
• 酒 3大匙

すき焼き（寿喜烧）的做法步骤

步骤 1

做原汤。在锅中把A中的味淋用中火加热、然后加入酱油、白糖、水，煮开。

步骤 2

大葱切斜刀。茼蒿对半切。香菇切掉香菇腿，鲜菇头上开十字花。

步骤 3

豆腐切块略大块。面筋用水泡发，然后攥干水分。魔芋丝用热水烫过，切成合适吃长短。

步骤 4

用大火把锅烧热，加入原汤烧开。然后用半边的地方放好大葱、香菇、茼蒿、豆腐、面筋、魔芋丝。

步骤 5

稍微煮一会以后，在剩下的地方一片片加入展开的牛肉，颜色变了以后就翻面、然后加入鸡蛋就可以开始吃了。

步骤 6

当原汤被煮的没多少的时候，可以加入备汤。

すき焼き（寿喜烧）的小贴士

牛肉 ：大薄片、肥瘦相间为宜。当然最好是和牛 烤豆腐：被烤过的豆腐。可用烤箱、或普通豆腐直接代替 面筋：超市卖干货附近有卖的。白色，又硬又脆，轻飘飘的面筋。

菜谱创建时间：2011-12-18 23:29:36