家常茄子

作者： 上得厅堂

用料

• 长茄子 烧熟之后一盘的量
• 蒜瓣 两个
• 盐 少许
• 鸡精 适量
• 油 大量
• 海天黄豆酱 一大勺
• 黄酒（料酒） 一勺

家常茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切滚刀块，蒜瓣切片。

步骤 2

油温七八成，倒入茄子煎炸，不用很长时间，茄子很容易熟的。

步骤 3

倒出多余油，放入蒜片，盐，黄豆酱，鸡精，快速翻炒。

步骤 4

撒一勺黄酒，翻炒一下出锅。

家常茄子的小贴士

油温要高，茄子最好是切完就煎炸，不然放着会发黄。

菜谱创建时间：2011-12-12 19:59:41