辣咖喱土豆泥

作者： 小白素食记录

特别喜欢用咖喱菜里面的汤汁来拌饭，索性做一道全是汤汁的，拌热腾腾的米饭最好吃了

用料

• 土豆 一个
• 小辣椒 少许
• 咖喱粉 1大匙
• 盐 1小匙
• 糖 1小匙

辣咖喱土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净表面，切成两半，放锅中蒸或煮20分钟左右，以筷子能插透为宜

步骤 2

土豆稍晾凉，剥掉外皮，捣成泥，并加与土豆等量的水拌匀待用

步骤 3

锅烧热下少许油，下辣椒碎和咖喱粉小火炒香，然后下土豆泥、盐、糖拌炒均匀即可

辣咖喱土豆泥的小贴士

1.辣椒的品种和量根据口味来定 2，炒咖喱粉的时候要用小火，炒过了会发苦 3.如果用咖喱块则需要最后放入拌匀，但咖喱块里多有动物成分，有忌口的需要购买时注意配料

菜谱创建时间：2011-12-09 20:07:20