把柑子的果肉慢慢剥出来,最好把经络也处理掉
将柑子皮彻底清洗干净,再将内部白瓤部分刮除,放入沸水中煮10分钟,然后切细丝(皮的白色部分尽量刮除干净,要不然会有苦味)
将果肉,柑子皮丝倒入锅内,加白砂糖,小火熬煮,直到变的浓稠
准备好一个干净的玻璃瓶,将煮好的果酱趁热装入瓶中,拧紧盖子,放凉后置冰箱冷藏保存 ,可保存个3个月左右
在熬酱的过程中要用勺子不停搅拌以防粘底 要用耐酸的锅子熬制,如不锈钢锅等 这款果酱含糖比较多,所以存放的时间比较长,但要注意装果酱的瓶子一定要处理干净,可以装小瓶里冷藏,再一瓶一瓶的吃,会更好