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烧带鱼的做法
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烧带鱼

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作者: 莫莫
莫莫

烧带鱼的用料

烧带鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼割掉鱼嘴,刮净鱼身银色浮腻,掏去腹中内脏,剪去背刺,用清水洗净,剁成合适大小的鱼段

步骤 2

锅内放油,放到旺火上烧热,放入鱼段,炸至金黄色出锅

步骤 3

倒出锅内余油,将鱼段码入锅内,开中火,先倒入黄酒,再倒入香醋,盖上锅盖烹一小会

步骤 4

加入稍稍没过鱼段的高汤,生抽,葱段,姜片,八角

步骤 5

盖上锅盖,大火烧开

步骤 6

转小火烧15~20分钟

步骤 7

捞出鱼段,放入盘内

步骤 8

勾芡之后浇明油

菜谱创建时间:2011-11-29 22:40:26
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