素炒粉丝.

作者： 小雯W

#素炒粉丝# 好朋友说喜欢吃素炒粉丝 今天就来尝试一下 嘿嘿 的确好吃 以前我都是来烩肉 但没想到素炒如此出彩. 鸡蛋/豆干/圆白菜/粉丝汇合竟有不一样的感觉. 值得尝试.

用料

• 粉丝 1个
• 鸡蛋 2个
• 料酒 2勺
• 清水 3勺
• 圆白菜 半个
• 豆干 1块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 少许

素炒粉丝.的做法步骤

步骤 1

先把2个鸡蛋打散.并加入料酒和清水.为使鸡蛋翻炒后更加蓬松颜色更加鲜艳.并打鸡蛋的同时粉丝用清水泡开.

步骤 2

圆白菜切丝.豆干切2厘米长方块.

步骤 3

热锅下油放入葱炝锅.滑炒鸡蛋盛出.

步骤 4

盛出鸡蛋后稍稍加点油接着放入圆白菜和豆干翻炒.加入生抽 老抽 蚝油.翻炒至圆白菜变软.实在分辨不出来就尝一下.感觉熟了即可.

步骤 5

加入粉丝和清水.清水压过圆白菜和粉丝.大火盖锅盖煮.

步骤 6

大约几分钟倒入鸡蛋继续煮.过程中时不时的铲一下锅中的菜.以防粘锅.

步骤 7

观察锅中水变稠.尝一下味道.淡加盐.重加水.最后等收汁则完成啦.

素炒粉丝.的小贴士

炒鸡蛋有窍门. 炒鸡蛋加2宝.鸡蛋炒出鲜又好. 这两宝分别是料酒和清水. 料酒是让鸡蛋更加蓬松.而清水则是调色.大家不妨尝试一下. 最后祝大家料理成功哦～

菜谱创建时间：2016-01-24 08:12:30