糍粑鱼

作者： 兰若寺鬼

用料

• tilapia（非洲鲫鱼） 1条
• 花椒粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 料酒 2汤匙
• 干辣椒 5根
• 姜末
• 蒜末
• 葱
• 酱油 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 白糖 1茶匙

糍粑鱼的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜切末，干辣椒掰成段

步骤 2

将鱼清理干净后切成小块，放入葱姜蒜末和干辣椒段，撒入花椒粉，倒入料酒和盐，用手抓匀

步骤 3

拌匀后把鱼块装进保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻一周

步骤 4

一周后取出，室温日常解冻/阳光解冻/微波炉解冻鱼，取出鱼上的调料

步骤 5

平底锅中放油，小火烧到七成热， 把干净的鱼块下锅煎到两面金黄后盛出

步骤 6

锅中倒入腌鱼的调料，加入酱油、糖和水，大火烧开后放入鱼块，继续煮至收汁

步骤 7

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糍粑鱼的小贴士

在国内用草鱼，国外可以用tilapia（非洲鲫鱼）代替。

菜谱创建时间：2011-11-28 08:44:05